Latte Art bezeichnet Muster wie Herz oder Rosetta, die beim Eingießen von Mikroschaum in Espresso entstehen.
Auf Events ist Latte Art ein kleiner Wow-Moment am Tresen und ein beliebtes Fotomotiv.
Im Detail
Die Kunst entsteht im Zusammenspiel zweier Flüssigkeiten richtiger Konsistenz: ein Espresso mit stabiler Crema und Milch, deren Mikroschaum wie flüssige Farbe fließt. Gegossen wird zunächst hoch und dünn, um unter die Crema zu tauchen, dann tief und nah an der Oberfläche, wo der weiße Schaum zu zeichnen beginnt. Aus einem beherzten Durchzug am Ende wird das Herz, aus rhythmischem Pendeln die Rosetta, aus gestapelten Ansätzen die Tulpe. Können zeigt sich in Kontrast, Symmetrie und Glanz der Oberfläche. Latte Art ist dabei mehr als Dekoration, sie ist der sichtbare Beweis, dass Milch und Espresso technisch stimmen, denn auf schlechtem Schaum gelingt kein Muster der Welt.
Worauf es ankommt
Auf dem Event
Am Eventtresen ist Latte Art die Sekunde, in der aus Versorgung Unterhaltung wird: Gäste warten sichtbar auf das Muster, fotografieren die Tasse und zeigen sie am Tisch herum. Für die Bar ist jede Rosetta kostenlose Werbung, und für Firmenkunden lässt sich mit Schablonen sogar ein Logo in den Schaum stauben.
Häufige Fragen zu Latte Art
Verändert Latte Art den Geschmack?
Indirekt ja: Sie gelingt nur mit perfektem Mikroschaum, und genau der macht den Kaffee cremiger und süßer. Das Muster selbst ist geschmacksneutral.
Geht Latte Art auch mit Haferdrink?
Mit Barista-Editionen sehr gut, sie schäumen fein und kontrastreich. Einfache Pflanzendrinks machen es dem Muster deutlich schwerer.
Kurz gefasst: Latte Art ist sichtbar gemachte Handwerkskunst: Sie schmückt die Tasse, beweist die Technik dahinter und liefert Events ihre meistfotografierten Sekunden.