Ein Flat White ist ein doppelter Espresso mit samtiger Mikroschaum-Milch und wenig Schaumhöhe. Er schmeckt kaffeebetonter als ein Cappuccino.
Auf Business Events ist der Flat White ein gefragter Kaffee.
Im Detail
Australien und Neuseeland streiten sich um die Urheberschaft, geeinigt hat sich die Welt auf das Ergebnis: ein Getränk um die 160 Milliliter, getragen von einem doppelten Espresso oder zwei Ristretti, aufgefüllt mit Milch, deren Schaumanteil so fein und flach ist, dass die Oberfläche eben wirkt, daher der Name. Gegenüber dem Cappuccino verschiebt sich die Balance klar Richtung Kaffee, gegenüber dem Latte ist er kleiner und konzentrierter. Die flache, glänzende Oberfläche ist zugleich die perfekte Leinwand für Latte Art. Seine Karriere verdankt der Flat White der Spezialitätenkaffee-Szene, deren hochwertige Bohnen in genau diesem Format am besten zur Geltung kommen, präsent im Geschmack, aber von Milch umschmeichelt.
Worauf es ankommt
Auf dem Event
Im Eventgeschäft ist der Flat White zum Statement geworden: Wer ihn auf der Karte führt, signalisiert Spezialitätenanspruch. Auf Konferenzen und Firmenevents bestellt ihn das Publikum, das seinen Kaffee ernst nimmt, und dankt es mit Gesprächen über Bohnenherkunft, die an einer Filterkanne nie entstünden.
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Häufige Fragen zu Flat White
Was genau unterscheidet ihn vom Cappuccino?
Mehr Espresso, weniger Schaum, kleineres Volumen. Der Flat White schmeckt dadurch kräftiger und cremiger zugleich.
Funktioniert ein Flat White mit Haferdrink?
Sehr gut, Barista-Editionen schäumen fein und lassen den doppelten Espresso durchkommen.
Kurz gefasst: Der Flat White ist der Kaffee für Kaffeetrinker: doppelte Espressobasis, seidige Milch und genau so viel Schaum, dass beides eins wird.