Matcha Strawberry ist ein geschichteter Drink aus Erdbeerpüree, Milch und frisch aufgeschlagenem Matcha. Die rot-weiß-grünen Schichten machen ihn zum fotogensten Getränk der Karte.
Bei Femio steht er auf der Matcha-Karte, mit hausgemachtem Erdbeerpüree statt Fertigsirup.
Im Detail
Der Aufbau folgt der Dichte der Zutaten: Unten liegt das schwere, fruchtige Erdbeerpüree, darüber kalte Milch, obenauf der frisch aufgeschlagene Matcha. Damit die Schichten stehen, wird langsam über einen Löffelrücken oder direkt an der Glaswand entlang gegossen, jede Hektik verwischt das Bild. Geschmacklich funktioniert der Drink über den Kontrast: süße Frucht unten, cremige Mitte, herber Tee oben, und erst beim Umrühren entsteht die eigentliche Mischung, ein cremiger Erdbeer-Matcha. Hausgemachtes Püree mit echten Früchten macht hier den Unterschied zu jedem Fertigsirup, sowohl in der Farbe, die natürlicher wirkt, als auch im Geschmack, der nach Erdbeere statt nach Bonbon schmeckt.
Worauf es ankommt
Auf dem Event
Die dreifarbigen Gläser wandern durchs Publikum und funktionieren als laufende Werbung für die Bar. Auf Hochzeiten passt das Rot-Weiß-Grün erstaunlich oft zur Blumendeko, und für Firmenkunden lässt sich die Fruchtschicht farblich sogar an das Corporate Design anlehnen.
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Häufige Fragen zu Matcha Strawberry
Warum vermischen sich meine Schichten sofort?
Meist wird zu schnell oder aus zu großer Höhe gegossen. Kalte, dichte Zutaten, ein Löffelrücken als Bremse und ruhiges Angießen halten die Ebenen sauber getrennt.
Schmeckt der Drink nicht zu süß?
Mit hausgemachtem Püree bleibt die Süße moderat, denn sie stammt überwiegend aus der Frucht. Der herbe Matcha oben balanciert den ersten süßen Eindruck aus.
Kurz gefasst: Matcha Strawberry gehört zur Matcha-Karte von Femio: drei Schichten, drei Farben und der Beweis, dass ein Getränk gleichzeitig Foto und Geschmackserlebnis sein kann.