Iced Matcha ist frisch aufgeschlagener Matcha auf Eis, pur mit Wasser oder mit kalter Milch. Auf Sommerevents ist er eine erfrischende Alternative zu Kaffee.
Alle Matcha-Variationen bei Femio sind auch als Iced-Version möglich.
Im Detail
Die kalte Zubereitung beginnt wie die warme: Pulver sieben, mit temperiertem Wasser aufschlagen, denn in eiskaltem Wasser löst sich Matcha schlecht und bleibt grieselig. Der fertige Usucha wird dann über reichlich Eis gegossen, wodurch er blitzschnell abkühlt, ohne zu verwässern. Für die Milchvariante liegt kalte Milch bereits im Glas, und der grüne Tee legt sich als Schicht darüber, das bekannte Bild aus den Cafés dieser Welt. Kälte dämpft Süße und Aromen, weshalb Iced-Versionen einen Tick kräftiger dosiert werden dürfen. Klare, große Eiswürfel schmelzen langsamer als Crushed Ice und halten den Drink länger in Form, optisch wie geschmacklich.
Worauf es ankommt
Auf dem Event
Bei Sommerhochzeiten und Festivals passt der Iced Matcha besonders gut, an heißen Tagen sind kalte Drinks gefragt. Das Grün auf Eis wirkt erfrischend, bevor der erste Schluck genommen ist, und die Schichtoptik sorgt zuverlässig für gezückte Handys.
Passend dazu: mobile Matcha Bar für Festivals
Häufige Fragen zu Iced Matcha
Kann ich Matcha direkt kalt anrühren?
Nur mit Shaker und Geduld, und selbst dann bleibt das Ergebnis oft grieselig. Der kurze warme Aufschlag löst das Pulver sauber und kostet kaum Zeit.
Wie verhindere ich einen verwässerten Drink?
Viel Eis statt wenig, große Würfel statt Crush und zügig servieren. Klingt paradox, aber eine volle Eisfüllung kühlt schneller und schmilzt langsamer.
Kurz gefasst: Iced Matcha ist die Sommerform des grünen Tees: warm aufgeschlagen, eiskalt serviert und auf Sommerevents eine erfrischende Wahl.